Festival International du Safran

Chaque automne, quand les champs autour de Taliouine se couvrent de petites fleurs mauves, la ville fête son « or rouge ». Créé en 2007, le Festival international du safran "Anmugar Amadal N Zafran", Il est organisé par l'Association du festival international du safran et ses partenaires.

Ce que l'on y trouve

Le cœur du festival, c'est un grand salon où les coopératives de la région présentent leur safran et les autres produits du terroir. On peut y rencontrer celles et ceux qui le cultivent, poser des questions, comparer et acheter directement aux producteurs. Le programme change d'une année à l'autre, mais on y retrouve en général :

• le salon des coopératives et des produits du terroir ;
• des conférences et des tables rondes sur l'avenir de la filière ;
• des ateliers ;
• des soirées de musique et de chants amazighs.

Et en 2026 ?

À la mi-octobre 2026, les dates de la 17e édition ne sont pas encore annoncées. Le festival a le plus souvent lieu en novembre, en pleine récolte, mais rien n'est officiel pour l'instant. Nous mettrons cette page à jour dès que l'association publiera les dates et le programme. Vous préparez votre voyage ? Écrivez-nous, nous vous dirons ce que nous savons.

Le festival et la récolte

Venir à cette période, c'est aussi voir la récolte de près. Les fleurs sont cueillies à l'aube, puis les familles les émondent à la main : elles en retirent les trois filaments rouges, qui deviennent le safran. Tagmoute a aussi ses safranières : vous pouvez passer une journée au festival à Taliouine, puis profiter du calme du Siroua le reste de votre séjour. Si vous venez pour le festival, pensez à réserver tôt.